海参焯水多长时间
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-22 17:18
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-02-22 08:43
海参焯水多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友:西风乍起
- 2021-02-22 09:05
问题一:干海参用水焯多长时间 活海参需要发制后再烹调,鲜海参涨发做法:1.先将鲜海参用清水洗干净,清理内脏。2.沸水煮三遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美(以水和海参总量计算)用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止。 最后放入开水中煮5-15分钟即可。 也可以用70-80度海立美热水溶液保温浸泡10-15小时。问题二:海参是冷水下锅焯水还是热水下锅焯水 热问题三:活海参焯水温度及时间 80度水温就可以,轻轻搅动,等到海参内壁微微泛白就捞出,再使用清水洗净。冷冻保存最好。问题四:焯过海参的水能食用吗 其实,海参的营养价值丰富,水煮的话,并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品,含盐很多。水煮后,水中留下的更多的盐分,所以,并不适合食用。一起来了解下煮海参的水为什么不能喝吧。
海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。其实不然,接下来为大家介绍下煮海参水的弊端:
1.煮干海参的水:
因为在泡发过程中,有很多杂质被沉淀下来了。。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类,所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失
一部分营养。
2.煮鲜海参的水:
海参刚捞上时,海参在海水成长时就有寄生虫在海参内,必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水也不能喝。
海参在水煮后,有很多种做法,不同的做法有不同的口感。当然,如果不想吃太咸的海参,最好的做之前,用水煮熟,这样还能除去寄生虫等。当然,这会流失一部分营养,但是相对于危害来讲,是更有利的。所以,海参最好先水煮再制作。问题五:海参焯水后是软的吗 新鲜海参焯水以后,不是软的,只有凉拌的时候使用这样的海参。一般是海参切丁,与尖椒丁、生抽、糖、醋、香油凉拌。吃起来有嚼劲,口感清新,略腥。如果想让海参像泡发过的那样软嫩,必须使用高压锅煮一小时左右。问题六:海参焯水一次再煮一次然后即食可以吗? 明确告诉你:绝对不可以。
正常情况下,海参从发制到使用,一般需要2-3天,你上网搜索一下就知道了,这样不行,别吃。
如果真的吃了,唯一的影响就是海参的效果大大降低了,达不到进补的效果。问题七:水发海参焯水问题 请在焯水前将海参沥一下水分.加入少量的食用苏打搅拌均匀,焯水的时候火侯不宜太大,水温不宜过高,出水起锅后耽用凉水激一下.问题八:海参水焯后为什么会发硬 你买的是“水参”吧?
如果是水参的话,去除内脏之后,应该用小火慢慢的“靠”,而且是冷水下锅。
待到水差不多开了时候出过就行。
你直接用沸水来焯,肯定会变硬的。
海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。其实不然,接下来为大家介绍下煮海参水的弊端:
1.煮干海参的水:
因为在泡发过程中,有很多杂质被沉淀下来了。。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类,所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失
一部分营养。
2.煮鲜海参的水:
海参刚捞上时,海参在海水成长时就有寄生虫在海参内,必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水也不能喝。
海参在水煮后,有很多种做法,不同的做法有不同的口感。当然,如果不想吃太咸的海参,最好的做之前,用水煮熟,这样还能除去寄生虫等。当然,这会流失一部分营养,但是相对于危害来讲,是更有利的。所以,海参最好先水煮再制作。问题五:海参焯水后是软的吗 新鲜海参焯水以后,不是软的,只有凉拌的时候使用这样的海参。一般是海参切丁,与尖椒丁、生抽、糖、醋、香油凉拌。吃起来有嚼劲,口感清新,略腥。如果想让海参像泡发过的那样软嫩,必须使用高压锅煮一小时左右。问题六:海参焯水一次再煮一次然后即食可以吗? 明确告诉你:绝对不可以。
正常情况下,海参从发制到使用,一般需要2-3天,你上网搜索一下就知道了,这样不行,别吃。
如果真的吃了,唯一的影响就是海参的效果大大降低了,达不到进补的效果。问题七:水发海参焯水问题 请在焯水前将海参沥一下水分.加入少量的食用苏打搅拌均匀,焯水的时候火侯不宜太大,水温不宜过高,出水起锅后耽用凉水激一下.问题八:海参水焯后为什么会发硬 你买的是“水参”吧?
如果是水参的话,去除内脏之后,应该用小火慢慢的“靠”,而且是冷水下锅。
待到水差不多开了时候出过就行。
你直接用沸水来焯,肯定会变硬的。
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