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吃鲤鱼为什么要抽筋

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解决时间 2021-01-04 02:24
吃鲤鱼为什么要抽筋
最佳答案
问题一:为什么吃鲤鱼要抽筋? 鱼身体两侧各有一条白色的线,叫“腥腺”,也就是你说的那个鱼筋,不光是鲤鱼,很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺。在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,便是腥味。
烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺,以减少鱼的腥味。也就是你说的抽掉鱼筋了。问题二:吃鲤鱼如何抽筋 方法有哪些 鲤鱼属于营养方法的食品,富含蛋白质,以及钙锌等营养物质,怀孕期间和妊娠期都可以吃的,对大人和小宝宝都有好处,至于抽筋是没有必要的,吃鱼的时候注意用新鲜的鱼做烹调就可以的,另外注意不宜用辛辣刺激调料的问题三:为什么吃鲤鱼要抽茎 鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称发物),特别于某些病人食用。 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋问题四:吃什么鱼是要抽筋的 吃鲤鱼要抽筋。
鲤鱼的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称发物),特别于某些病人食用。具体方法:
抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。
注意:
吃鲤鱼要注意,处理掉鲤鱼鱼筋烹饪的鲤鱼一定要做熟了,这样吃起来才会好吃的,虽然鲤鱼鱼刺比较多,但是营养比草鱼高得多哦。
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