盐茄子怎么腌

盐茄子怎么腌

主料：紫皮茄子500g
　　辅料：大蒜2头、盐100g
　　步骤

　　1、茄子去除根蒂洗净

　　2、放入蒸锅大火蒸10分钟

　　3、蒸好的茄子

　　4、将茄子晾凉透

　　5、大蒜切成末

　　6、取无油无水的保鲜盒，底部撒匀精盐

　　7、将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口

　　8、均匀撒蒜末、精盐

　　9、盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用

楼主你好

材料
小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.

做法
1、小茄子蒸熟。
2、摊平放凉。
3、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
4、铺一层茄子，抹一层酱料。
5、密封冷藏1天后就可以吃了。