固始汉鹅块怎么样

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解决时间 2021-02-09 04:27

提问者网友：溺爱和你
2021-02-08 08:54

固始汉鹅块怎么样

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-02-08 10:16

赞，凉拌沙窝萝卜，陆续的点了共三份每隔一段时间就特别想念鹅块锅子,加上自己喜欢吃的青菜味道很独特，还有炖鸡锅，里面的粉条也是我很喜欢的，辣辣的，清脆爽口，皮也不辣

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1楼网友：上分大魔王
2021-02-08 11:55

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。【鹅块的做法】： 1、将鹅洗净，放入锅内； 2、加水，先白炖(不加盐)； 3、炖烂后，捞出晾干。【汤料】： 1、锅内加鹅油烧热(或植物油，不过味道不如鹅油香)； 2、加入姜、辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡)； 3、加入煮鹅的白汤，滚透(可煮的时间长些)； 4、加入盐，味精，关火； 5、加入香葱。【吃法】：将鹅剁一公分厚的块，浇入汤料食之。【要点】： 1、煮鹅时，千万不能加盐，否则没有鹅的特殊香味； 2、葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。

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