排骨怎么个炖法?

排骨怎么个炖法?

我喜欢清汤，放小葱，生姜，料酒，水放砂锅里炖，先大火煮开，然后小火炖。砂锅外围一定要擦干不然容易裂。或者你图省事，将排骨和上述东西放电饭锅里炖，也很入味。本人不喜欢高压锅炖的汤，呵呵。