胡萝卜炖排骨怎么做

胡萝卜炖排骨怎么做

需要提前准备：
肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量
玉米胡萝卜炖排骨的做法：
1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净



2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水



3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水



4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫



5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖



6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块



7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右



8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

步骤 1.胡萝卜洗净，削皮，滚刀切块。 2.排骨放清水里焯一下，撇掉上面的脏东西。或者等水煮开后再换一锅水炖排骨。 3.加入葱姜蒜和料酒，中火再次煮开后，小火炖两个小时。 4.加入胡萝卜，再炖半个小时。 小贴士 炖的过程中，不要盖锅盖，因为特别容易扑出来。预防这个问题，可以再锅上面放一只筷子，这样水汽向外跑，就不可能扑出来了。

用料   排骨    随便来个七八块     胡萝卜    一根     红薯    一只     姜    30g     味精    一丢丢     盐    少许     红薯胡萝卜炖排骨的做法  

首先处理主角——排骨。 烧水把排骨焯一下，没有血丝就行了。捞出来放平底锅用一点点菜油煎，小火就行，两面金黄即可。

接着处理配料。 胡萝卜去皮滚刀切块，红薯一样。姜切片。

然后就是等待的过程了。 把所有食材丢高压锅里，加水稍微超过食材就行，加一小勺盐。 盖上盖，先开大火煮到里面咕噜咕噜，然后转小火一直煮，我煮了一个小时。

最后出锅，试味道加盐和味精。