大米烤糕的制作方法

大米烤糕的制作方法

原料：

牛油、白糖、过筛的中筋面、鸡蛋、柠檬皮碎、现炸柠檬汁、泡打粉、葡萄干。

做法：

方糕底层：

1、将牛油用搅拌器高速打成雪花状，然后倒入白糖与面粉高速搅拌均匀；

2、然后倒入烤盘里，抹匀，放入预热至170摄氏的烤箱内，烤15分钟待用；

柠檬层：

3、另取盆放入鸡蛋，用搅拌器高速打几分钟至浓稠；

4、然后边高速搅拌边将糖分放入打至均匀，接着放入柠檬皮碎，汁和葡萄干打均匀；

5、最后筛入混合好的面粉与泡打粉，高速打匀；

6、然后将打均匀的柠檬层倒在已经烤好的方糕上，再放入170摄氏的烤箱内，烤27分钟分钟。

　　糯米粉400g，花生(炒)50g，葡萄干50g，枸杞子30g，核桃50g，玉米片30g，淡奶油250ml，鸡蛋3个
　　色拉油80ml，白糖60g
　　
　　1、提前将葡萄干，枸杞用温水泡发片刻
　　2、3个鸡蛋打在容器中，倒入色拉油搅拌均匀
　　3、之后加入白糖，继续搅拌均匀
　　4、倒入250ml的淡奶油，搅匀
　　5、加入过筛的糯米粉，搅拌均匀
　　6、加入泡发好沥干水分的葡萄干以及枸杞
　　7、加入熟的花生仁，核桃仁，玉米片。(如果这些是生的，可以用烤箱烤熟一下)
　　8、将糯米糊糊搅拌均匀
　　9、烤盘垫上油纸或油布或硅胶垫，将拌好的糯米糊糊倒进去，刮平。烤箱预热，180度40分钟左右。(温度和时间，视个人烤箱而定)
　　烤好之后，就可以出炉切切块，此款点心，外脆里嫩，口感一点都不粘牙齿，有点像发糕，料足，营养健康又美味。

大米烤糕的做法：

首先把大米洗干净，然后加少量的水将其蒸熟便可以，不要蒸的太烂了，之后将米饭捞出控水，晾在一般变凉

米饭变凉后，先留取五分之一的颗粒米饭，再把其余的米饭加入适量煮米的水用粉碎机将其打浆，打好后加入留下的颗粒米饭和酵母粉拌匀放进合适的容器里进行发酵（可以适当的加热使其发的快些）

发酵后，可以根据你的口味加入适量的白糖拌入其中

最后便可以放进烤箱里烤制了，烤好后取出切块装盘便可以了
做法简单，而且原味好吃