！！！！！！！！！！！！！！！！

解题思路： 亚硝酸盐
解题过程：
亚硝酸盐是一种白色、微黄色结晶或颗粒状粉末，微带咸涩的强氧化剂，进入人体后，可使血液中正常的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去输送氧气的功能，导致人体组织缺氧，出现中毒。误食大量亚硝酸盐仅十几分钟即可出现中毒症状，轻者表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、胸闷，口唇、耳廓、指甲、和皮肤紫绀；重症者眼结膜、面部及全身皮肤紫绀、心律快、嗜睡或烦躁不安、呼吸困难，血液中高铁血红蛋白含量往往超过50克，甚至出现昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭致死。　　　　　 亚硝酸盐一般用在加工的肉类食品中，但必须严格按照国家规定标准使用，才不会对人体造成危害。往熟肉食品中加入亚硝酸盐，使肉有其独特红色外观和抑制细菌生长。
最终答案：略