什么草俗称水莲根

什么草俗称水莲根

是睡莲科植物的茎，细如绳子，口感香脆爽口，带着淡淡莲花香气，直接热炒或是凉拌皆适宜，是很热门的野菜之一。水莲根茎呈海绵状含有很多水分在内，炒得时候必须以大火快炒数下，才能保留住水分。一年四季都有生产。