腊鱼可以做汤吗 美味腊鱼豆腐汤的做法

腊鱼可以做汤吗 美味腊鱼豆腐汤的做法

腊鱼豆腐汤的做法

主料

自制腊鱼适量 北豆腐1块
油菜叶 香菇

辅料

料酒 鸡粉
盐 葱丝
姜丝
腊鱼豆腐汤的做法步骤

1. 腊鱼事先要在开水里煮5、6分钟，煮掉表面烟熏物和盐分。

2. 豆腐最好也焯水，防碎。
3. 锅中放油加热5分热，小火下入腊鱼，慢慢煎一下。
4. 待腊鱼表面略黄时放入姜丝，葱或不加。
5. 滴入料酒，加入凉开水。
6. 水快开时，放入切好的豆腐、香菇片和菜叶。盖好锅盖。
7. 水开后煮个6、7分钟，菜熟了就可以关火了。关火前记得可稍点盐和鸡粉。