烟台焖子有何历史？

烟台焖子有何历史？

百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到 特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料制作而成 的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至焦黄装盘，倒人调好的麻酱、奸油、蒜泥、白醋拌匀即可 食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。