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有种用荷叶包的,撒上挂花的甜点

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解决时间 2021-04-13 12:38
有种甜点是用荷叶包的,撒上挂花,一个大概要十几块的.. 是什么东西..有白色和黄色之分的...女朋友要吃...急!!!
最佳答案

桂花芝麻糯米冻糕

材料:

桂花糖2-3大勺、糯米粉100g、鸡蛋3个、牛奶300ml、白糖、芝麻适量。


做法:

1、将蛋黄和蛋清分离


3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,分次加入 一边筛入一边轻手拌匀,不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀;



糯米的量可以根据自己的喜好调整 但是不能过多 不然会让成品口感过硬 过粘



2、糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠 再加入2勺挂花糖 适量的白糖拌匀, 撒一层芝麻 或是自己喜欢的果粒 比如松仁等代替,上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可;



3、蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀,加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀;




4、将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右


慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物
如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止




5、将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上,再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止;




6、出锅后 撒上一层芝麻 晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可;



当然 等不急的话 也可以趁热食用 味道也不错


可以用一些桂花糖再作装饰 适量添加一些松仁、杏仁等果仁类也不错 口感更加丰富一些


白糖和桂花糖的添加请根据自己口味调整 也可以只放其中一种



至于荷叶只是一种容器,我用的是粽子叶







全部回答

是不是桂花糕

或者是莲花糕荷花糕

是年糕吗?

你女朋友在哪吃过?

你也不说清楚点,谁知道啥啊!

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