清蒸牛肉丸

有什么简单的方法做清蒸牛肉丸，最好有图

清蒸牛肉

原料：
牛肉.熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克.
制作方法：
1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。
特 点： 汤清味美，色泽美观，营养丰富。


清炖羊肉

美食原料
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
美食做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
美食特色
口味清淡宜人。

将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。

清蒸牛肉丸

主料：牛肉200克 辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克 调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克 1. 牛肉剁成泥状； 2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀； 3. 把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内； 4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟即可。

放姜片，加水，与饭同蒸。饭熟即可。

材料：牛肉100克，姜片两片，盐、酱油、糖、生粉适量，水一碗。

步骤：1）牛肉剁碎，加盐、酱油、糖、生粉腌一下，然后搓成团状；

2）牛肉丸放到碗里，放姜片，加水，与饭同蒸。饭熟即可。