红豆莲藕番鸭汤的功效

红豆莲藕番鸭汤的功效

食材
主料
莲藕
500g
红豆
100g
辅料
清水
适量
陈皮
适量
步骤

1.食材：红豆、莲藕和陈皮（不加陈皮也可以的）。

2.将红豆洗净，用清水浸四十分钟。

3.莲藕洗净，批去皮洗净，切件。

4.将莲藕、红豆和陈皮（用清水浸软，刮去瓤洗净）放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

5.大火煮滚。

6.揭盖，关火。

7.整锅倒入预先预热好的电炖锅内。

8.盖锅盖，通电。

9.大火炖2小时，喜欢咸的可以下盐调味，吃淡的无须下盐。
小贴士
喜欢咸的可以下盐调味，吃淡的无须下盐，在夏天饮此汤，淡饮觉得更佳，也有解暑的感觉。

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。