我要在本地租个店面，卖驴肉火烧等，想知道具体需要什么手续，和具体的流程.谢谢

我要在本地租个店面，卖驴肉火烧等，想知道具体需要什么手续，和具体的流程.谢谢

首先，租的地方必须符合开饭店的条件，有上下水，卫生达标。再就是你本人和你的员工办理健康证，办理工商营业执照，通过卫生局，消防局检查就可以开业了。

驴肉火烧是我们保定特产小吃，始于宋代，源于徐水漕河。做这个的，不管是门市，还是小摊，都没有说从别处进货的。都是自己做，不难，也就是两部分，煮驴肉，烤火烧，建议你雇一个烤火烧的师傅，煮驴肉一般人都会，把马肉，骡子肉掺进去也行，味道差不多，你要是想做大一点，再搞几个驴肉特色的菜肴，比如驴肉丸子，尖椒板肠，驴肉汤等等，伴几样凉菜，做好宣传，驴肉味道很不错，还有一定壮阳补虚药效，相信你生意会非常好。如果你对这个了解甚少，不如来保定看看，保定“老驴头”“好滋味”等几家都做得很大。很成功，看一下他们的模式，学习一下他们的经验。 兄弟，祝你生意兴隆，财源广进。 补充一点：这位仁兄说大店的驴肉火烧一点也不好吃，请问你去保定“老驴头”“袁家驴肉”“好滋味”吃过吗？我不知道你说的大店是什么？如果路边的小摊在你眼里是大店的话，我无话可说。