海虾与河虾的区别有哪些

海虾与河虾的区别有哪些

一、海虾
又称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。
形态；海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。
分布：南海
用途：用于肾虚阳痿；产后气血不足，乳汁不下。
用法：炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
食用禁忌：
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏 性皮炎的老年人不宜吃虾。（包括有过敏性疾病的患者）
2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3.哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。
4.不能与维生素c以及同类药品同时食用。（没有定论）适宜人群：一般人群均 可食用。
营养价值：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心 血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩 张冠 状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而 产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
6. 吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。
二、河虾
又称：青虾，学名叫日本沼虾
形态：小巧
分布：我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾
用途：用于肾虚阳痿；气血虚弱，乳汁减少。
用法：煮汤，油炸，烧菜，或研末。
食用禁忌：
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人 更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管 炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有 皮肤疥癣者忌食。
营养价值：

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血 管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动 脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目 前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆 品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青 素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三、区别
海虾与河虾形态无什么区别，都属于虾类。
分布，海虾属于南海虾（是海虾），河虾生长在江河、湖泊等地，属于淡水虾
海虾和河虾的用途与作用相像，食物禁忌与价值一样。
做法相似。味道：海虾鲜，肉质紧实。河虾香，尤其炸酥，脆而香。（淡水虾不会有淡水鱼的腥）

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。
海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。