怎样炒干蚕豆才好吃

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解决时间 2021-04-02 05:16

提问者网友：轻浮
2021-04-01 20:53

怎样炒干蚕豆才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-04-01 22:04

炒干蚕豆好吃的方法如下：
1、准备：蚕豆、小葱、海盐、糖、鸡精。
2、蚕豆洗净沥干，剥皮。

3、油锅加热至八成后撒一半小葱爆香，入蚕豆翻炒均匀。

4、加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮；蚕豆皮都爆开后开盖后加海盐、糖、鸡精翻炒。

5、收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

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1楼网友：煞尾
2021-04-01 22:55

连皮都酥脆的干炒蚕豆方法：取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，晾干表面水分，入锅炒制酥脆，先中温膨胀，再低温炒干。注：一定要把蚕豆内的水分炒干，防止货架期返潮不脆。
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