鹰嘴肉是什么海鲜

鹰嘴肉是什么海鲜

以前去外地的时候也吃过,不过老板介绍说海鹰嘴就是墨鱼眼睛那块,因为比较象老鹰的嘴巴,所以叫海鹰嘴,也不知道是不是真的~因为我只看到烧好了的菜,没看到活的~~
味道还不错,满鲜美的!
海鹰嘴炖鸡的制作材料：
主料：鸡1300克,海鹰嘴250克
调料：黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克

海鹰嘴炖鸡的特色：
汤汁醇厚，风味独特。
海鹰嘴炖鸡的做法：
1. 将鸡宰杀干净切块。海鹰嘴浸透，去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、海鹰嘴，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。

猪鹰嘴位于猪脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。 营养价值： 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。