黄豆炒猪肠？？

黄豆要不要先浸泡一下？

猪大肠一段(最好是近肠头第二段)洗净稍微凉干水(改良撒点生粉吸水)打/切成一寸左右,
黄豆约占大肠三分一的体积比.慢火炒熟.个人做法(熟黄豆水煮一下沥干)备用.
    配料:姜末、蒜蓉（可部份拌入切好的猪肠）黄豆酱、老抽、生抽，（红辣椒、蒜苗切丝配色）
   锅烧热后加入花生油，将蒜蓉、姜末爆香后依次加入 猪大肠、黄豆酱、老抽、生抽，最后加入红辣椒、蒜苗丝起锅。火要猛、动作要快哟，哈哈哈。。。不然一个连队都吃不完的哈哈（约十三下锅铲）
     喜欢猪肠骚味的可试一试。真的很美味的。