跪求焗南瓜做法要和饭店的味道一样的（不是很糊的那种，南瓜外面那层脆的）

跪求焗南瓜做法要和饭店的味道一样的（不是很糊的那种，南瓜外面那层脆的）

准备材料：南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜 调料：鸡粉、食用油、盐。1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
我没有采取煮南瓜的做法，而是用了蒸的办法。这道菜做得还行，不过和饭店相比还是有差距，饭店的地瓜条是不是炸过了？外面有一层含糖的硬硬的壳，有机会一定揭开谜底，搞一个蛋黄焗地瓜。

芝士黄油焗南瓜

原料：

去皮南瓜、肉馅、海带、青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量、牛奶半杯、黄油、马苏里拉乳酪丝适量

做法：

1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干

2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁

3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起

4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁

5、白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。