没有阿胶用什么代替,黑胡椒粉和白胡椒粉有何区别,各应怎么用,能否互相代替 ?
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解决时间 2021-07-20 00:38
- 提问者网友：孤山下
- 2021-07-19 14:29
没有阿胶用什么代替,黑胡椒粉和白胡椒粉有何区别,各应怎么用,能否互相代替 ?
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-07-19 15:54
白胡椒温胃，黑胡椒可温补脾肾。 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。 黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。 白胡椒性寒.黑胡椒是热性的.白胡椒适合配海鲜.鸡鸭.水产而黑胡椒适俯牛羊肉.按需使用吧
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