为什么每道菜的配料不同呢？

为什么每道菜的配料不同呢？

因为每道菜都要考虑材料、色泽、形状、口味及营养诸方面的要求，因此烹制者必须要考虑到菜肴配料等搭配，方能“导演”出一席令人赞美的宴席或家宴菜。这是一项复杂而细致的工作，它需要烹制者既掌握基本烹调知识。不但配料不同，更重要的是过后的掌握: 各阶段用多大的火，何时放何种配料，何时加点水，何时起锅，都将影响炒出来的菜色香味。

因为味道不同嘛

因为配出来的菜的口感和口味道也不同。

蔬菜不同品味也不同，调料搭配不当营养成分流失。

配料不同，口味就不一样，所以每道菜的配料不同

亲爱的，如果所有的菜配料都一样的话，那就是一道菜了。