做肉松蛋糕?

【材　 料】: A.蛋黄4个 细砂糖80公克 盐2公克 沙拉油80公克 奶水80公克 B.低筋面粉180公克 泡打粉5公克 香草粉1公克 C.蛋白4个 塔塔粉1公克 细砂糖100公克
【调 味 料】: 装饰材料：
沙拉酱适量 青葱末适量 肉松适量

如何做肉松蛋糕的制作方法：

1.将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即为面糊。

2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。

3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

4.将作法3拌匀的面糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。

5.在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉松并由内向外卷起切片即可。