劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过 处理，预计试管中混合液的颜色是 。
(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是 。
劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-05 08:09
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-02-04 17:02
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-02-04 17:48
(答案→) 解析：(1)还原糖用斐林试剂鉴定，在试管中混合均匀后，还必须经过水浴加热处理，呈现砖红色。(2)蛋白质用双缩脲试剂鉴定成紫色，如果紫色出现说明劣质奶粉中不含蛋白质。
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-04 18:05
和我的回答一样，看来我也对了
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