柳州凉拌粉怎么做卤水

柳州凉拌粉怎么做卤水

柳州凉拌粉的做法
下油，把肉炒熟了放番茄加点水煮到番茄软烂成浓汁加入芹菜蒜苗翻炒，再倒盐和生抽调味盛出备用。
切粉用开水烫软或者蒸一下~在柳州这叫冒热~~~喜欢吃凉的可以省了这步，直接倒煮好的汁捞粉拌匀开吃~

卤水： 一，必须加大米做的白醋。 二，番茄辣椒必须新鲜，番茄越小越好。 三，加少量冰糖。 四，粉店的加许多味精、鸡精等调料。 五，用生抽不要用老抽。 凉拌粉做法： 主料 米粉 (300) 辅料 番茄 (适量) 甘蓝 (适量) 豆腐皮 (适量) 火腿肠 (适量) 葱花 (适量) 蒜头 (适量) 厨具 炒锅 分类 主食 酸咸 烧 十分钟 简单难度 把配料切好 米粉装盘 炒锅放油，油热放入蒜片爆香，放入番茄、醋、盐、少许糖煮开，加少许水淀粉即可。 把豆腐皮、火腿肠、甘蓝、葱花摆在米粉上，淋上糖醋番茄汁。 搅拌均匀就可食用了。