熟食如何延长保质期

熟食如何延长保质期

问题一：真空包装的熟食，怎么可以延长它的保质期！ 真空包装本来就是延长保质期的做法了，如果您还想延长的话，需要高温杀菌。问题二：真空包装卤味熟食，在不添加任何食品添加剂和防腐剂的情况下，怎么延长保质期！ 珐空包装后, 用达到120度高温（蒸汽,热水）煮5分钟,能延长5个月前后保质期, 主要作用是 杀菌！！！问题三：如何廷长熟食品的保质期？熟食品－般保质期多长为最好？ 食品的保质期主要受微生物的影响，因此可以从以下几方面入手延长保质期
1、加工时保证相应的时间与温度（烧熟煮透），减少初始带菌量。
2、如果有可能尽量保持食品干燥（干燥是一种十分有效的保存食物方法，新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏。）
3、如果使用包装，那么首先保证包装或容器干净，并尽量密封。（罐头因为足够密封，不加防腐剂可以保存18月。）
4、降低温度。低温可以降低微生物繁殖速度，所以很多食品在-18度的情况下可以保存18个月。
5、加合适的防腐剂。加防腐剂是一门学问，最好咨询专业人士。
如上所述，问保质期多长为最好，你首先要说你明你的食品加工流程，加工环境卫生情况，包装使用情况，贮存环境，否则无法回答。
最后，提醒一下，如果是在家里，烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。问题四：如何增加肉类熟食品的保质期 有好多种防腐剂可以添加
山梨酸甲和苯甲酸钠等都行...
不过最好是包装后用杀菌锅灭菌最保险问题五：请问，家庭作坊的卤味熟食店，在不添加任何食品添加剂和防腐的情况下，真空包装，怎么延长保质期？ 为什么恐惧食品添加剂？经过国家批准的真正食品添加剂是安全的！无添加，很快变质，更容易危害人们身体健康！看看双汇产品配料表，双汇肉亥全国销量领先。问题六：请问，家庭作坊的卤味熟食店，在不添加任何食品添加剂和防腐的情况下，真空包装，怎么延长保质期？ 真空是是隔氧，如果没有其它的方式，真空就没有作用，我是食品工程师，如果你要真空，必须辅已其它方式问题七：怎样延长真空包装保质期 你好，食品进行真空包装后如何延长保质期？我的回答是：真空包装后的食品可以通过杀菌处理（根据具体产品选择合适的杀菌方法）、避光保存、低温冷藏等方式制造有利于食品保质的条件来延长其保质期。
希望答案对你有帮助，请采纳。问题八：真空包装的熟食保质期是多久啊？ 真空包装后如果不灭菌，几乎不会延长熟食品保质期。因为熟食品水分很大，且营养丰富，极易滋生细菌，这个我做过实验，有时真空封装后反而加速了某些食品的腐败。但是如果真空封装后，采取了灭菌措施，根据不同的灭菌要求，保质期限从15天到360天不同。譬如奶制品，大约真空封装微波灭菌后，15天内可以放心常温保存，熏鸡制品真空包装后高温灭菌，可以保存6-12各月，甚至更长时间。 有机会加我啊，愿意交流QQ892097445问题九：真空包装肉类熟食能保质多久 食品保质期与你的包装包装材料、工艺紧密相关：
用普通的尼龙袋抽真空巴士杀菌后可保存1~3个月；
用含有铝箔的软包装袋：抽真空包装后再121度高温杀菌30分钟，常温下可保存0.5~1年；
马口铁罐包装杀菌后可保存2年。
储存期间涨气了就说明已经变质了。问题十：如何在夏季的时候延长真空包装的熟食保质期 冷藏