卤鸭脖有腥味怎么去腥''
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解决时间 2021-02-09 17:08
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-02-08 22:21
卤鸭脖有腥味怎么去腥''
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-02-08 22:43
一、加工处理方法：
1、汆水
2、过油
3、短时蒸制
4、短时烤制
5、除去表皮黏膜，这是腥味的源头。
二、配料处理：
1、除腥剂：一般采用包埋原理；
2、香辛料：比如草果有除腥左右；
3、醋类：食用前沾用效果最好；
4、生粉：能起到一定的包埋异味作用。
1、汆水
2、过油
3、短时蒸制
4、短时烤制
5、除去表皮黏膜，这是腥味的源头。
二、配料处理：
1、除腥剂：一般采用包埋原理；
2、香辛料：比如草果有除腥左右；
3、醋类：食用前沾用效果最好；
4、生粉：能起到一定的包埋异味作用。
全部回答
- 1楼网友：一秋
- 2021-02-08 22:51
用白芷去腥
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