所谓的米醋就是白醋吗
答案:5 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-22 06:25
- 提问者网友：放下
- 2021-04-21 22:12
所谓的米醋就是白醋吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-04-21 22:26
以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋
（这是专业的定义）
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-04-22 01:50
不是
- 2楼网友：杯酒困英雄
- 2021-04-22 01:28
不是一个概念
- 3楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-04-22 01:06
不是的，白醋大部分是用醋精和香味剂勾兑的 米醋一般是用纯米酿造的 用法上 白醋多用于西方料理 因为酸味重 也可以兑水加蜂蜜橙皮做成饮料 米醋适合中式烹饪凉菜 因为酸味和香气比起黑醋来要淡雅一点 在烹制热菜时候 容易被挥发的尝不出来 所以适合凉菜 9度白醋还可以用来制作醋蛋液 对于美容和软化心血管有很大的好处
- 4楼网友：神的生死簿
- 2021-04-21 23:45
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
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