放了泡打粉的面糊能放多久?放了两天还能吃吗？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-27 09:51
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-11-26 23:36
放了泡打粉的面糊能放多久?放了两天还能吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-11-26 23:50
如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。
所以放两天基本没有用了，再加泡打粉就会有超标中毒的危险，而且也起不了作用。
使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。
所以放两天基本没有用了，再加泡打粉就会有超标中毒的危险，而且也起不了作用。
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- 1楼网友：怙棘
- 2021-11-27 00:21
只要不酸就可以吃，但是最好还是不要吃了
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