四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物A
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 酵母菌
D. 米曲霉
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 米曲霉
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解决时间 2021-03-10 10:56
- 提问者网友：我是我
- 2021-03-10 07:37
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-03-10 07:45
(答案→)A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 米曲霉解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．故选：A
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- 1楼网友：平生事
- 2021-03-10 09:07
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