凉皮怎么蒸薄点又不黏锅

凉皮怎么蒸薄点又不黏锅

蒸面皮的时候，箩萝上要抹油，面水稍微稀一点，就可以了

凉皮的薄厚主要在面浆的多少上，要做厚，多倒面浆，要做薄，少倒面浆就行了，至于要凉皮不粘罗好揭皮，这个直接与凉皮的整个品质有关系，一句话，凉皮做好了就不粘罗，否则就粘罗不好揭皮。同时必须明白，凉皮粘不好揭皮，与刷油多少和模具材质是没有关系的。所以如果真正有这种情况的话，应该从怎样提高和改善凉皮的品质上着手，否则如果撇开凉皮的品质与不顾 而想一心解决粘 不好揭皮的问题，则是不可能的事情，因为问题的根本原因就在凉皮品质上，而非其它。

你好，擦点油，还要加点筋力源。 再看看别人怎么说的。