谁能告诉我，排骨怎么炖好吃啊？

谁能告诉我，排骨怎么炖好吃啊？

我们家经常做的两种做法，个人感觉是最好吃的，跟你说一下。一个是红烧的，里面放上豆角，炖的烂烂的很好吃，这个比较简单，先把排骨焯水，然后用热水冲干净，下锅必须要是冷水，然后炒糖色，炒排骨，放上姜片，酱油，料酒，倒水，这里要放热水。大伙煮开，小火咕嘟一小时左右，放入豆角，煮开后放盐，再小伙咕嘟二十到半小时，就可以了。第二种就是糖醋的，也不算糖醋吧，不知道该怎么叫。步骤一同上，焯水，然后捞出冲干净，倒入糖，料酒，姜片，酱油腌制一段时间，我一般是前一晚演好，第二天吃，如果着急就不用，腌半小时一小时就可以，然后捞出，入锅炸制，微黄就可以，然后在另起锅，少许油，姜片爆香，倒入排骨，炒一下，倒入腌制的汤水，再加入少许的水，两勺糖，炖，我一般会放电土豆，绵绵的很好吃，最后的时候倒入少许的醋，大火收汁，就可以了。以上都是本人的家常吃法，口味因人而异。入锅对你有帮助，记得好评哦

现在正是莲藕大量上市的时候你炖个莲藕排骨汤吃吧。这是湖北的名菜。