如何做凉拌绿豆芽？

如何做凉拌绿豆芽？

将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；

1将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；

2取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；

3取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；

4将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；

5取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

开水烫后，依照个人口味加入调料

呵呵．很简单啊．我妈妈就经常做呢．
1．把豆芽在刚开的水里掠一下．
2．把豆芽乘好．放上盐．鸡精．花椒粒7或是8个．中量的蒜末．
3．油少量烧热后淋在作料上．
呵呵．美味的豆芽就好了．
真的很好吃．也很简单．

1. 绿豆芽，去头去根，切成一样长短，水烧沸加盐，将绿豆芽氽一下，撩起沥干。
准备一些花生酱，瓶装的就可以，臽一点出来放在小碗裏，放盐，加水拌匀。水要随拌随加，速度不能太快，厚薄可以随意，但不宜太厚，否则不容易拌匀。有的人喜欢用芝麻酱，但我总认为芝麻酱太香，没有花生酱来得醇美，倒不如用花生酱，再加麻油。
2. 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。