米酒出酒了但有股饭馊味

米酒出酒了但有股饭馊味

从你的描述来看，有问题了，饭馊味应该是发酵的细菌种类不对了，应该是酒味和米香味为主，酒味可能淡但是应该是香的才对。是你要不再试试放一段时间，也许能知道到底是那里出问题了。腐败变质长毛是不干净造成的，如果是面起子的酸味，变香了，那就是温度造成的。你再试试。做酒做不好就变成醋了，也没什么的啦。