怎样在家做出好吃又好看的烧麦

怎样在家做出好吃又好看的烧麦

今天就教大家做一道
“三鲜烧麦”
在家做出好吃又好看的烧麦的方法：主料：
猪前腿肉、海参、鲜虾。辅料：葱、姜。调料：
盐、味精、酱油（少许）、绍酒、姜末、麻油、清水。
　　制作步骤：
　　1、鲜虾取肉后洗净切成丁备用、猪肉同样切丁备用。
2、水发海参去掉参肠、洗净泥沙后切丁备用。
3、葱姜切末备用。
4、将主料、辅料、调料打匀做成馅料备用。
5、做蒸锅，将少许面粉上锅蒸熟后过箩备用。
6、开水和面，在蒸好的熟面上制成烧麦皮。
7、取一只烧麦皮包上调好的馅料，轻轻收口，露出一些馅。
8、将包好的烧麦摆放整齐，下锅蒸熟即成。ps：
　　1、烧麦的馅料切丁要小而均匀，否则会影响成品的口感。
2、烧麦的收口不可太死，要留有一定的空间让馅料轻轻的露出一点，这样才有烧麦的风韵哦！

烧麦(steamed pork dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都（今北京），在中国土生土长，历史相当悠久。现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。