日本根昆布怎么吃

日本根昆布怎么吃

问题一：日本昆布怎么吃 日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。问题二：昆布是什么？如何食用才好吃呢？ 昆布就是海带的别名。长期食用对身体健康非常有益。
说到海带怎么做来吃，不用再细说应该知道了吧.
海带或海带汤常食可以对辅助治疗冠心病大有好处。
海带与昆布是同物，昆布为海带的叶体，细而长，海带则宽厚。要材中说用昆布亦即海带。问题三：日本料理里的“昆布”是什么 是一种海藻哦 ！
昆布乃是与日本历史同时存在的食物。据说是在大和时期抵达敦贺的，奈良时代已经有一部份开始食用了。《统日本治》上记载着平安时代虾夷向朝廷供上使用「夷布」的献品。所谓的夷即是指北海道，布是指海藻。另外，「若布」与「荒布」也是海藻类。之后，随着佛教的普及，精进料理也跟着盛行起来，作为以京都为中心的植物性汤汁广泛地推广开来。战国时期源于「打(uchu)、胜(kachu) 、高兴(yorokobu) 、yorokonbu」，昆布（konbu）开始成了节日庆祝不可缺少的食物。在没有昆布的冲绳却也存在着丰富的昆布料理，大坂和福井县的敦贺成了昆布的甜烹海味与山药昆布的加工产地，至今流传下来一些非常有意思的说法。首先是琉球王朝秘密进行的贸易。冲绳饮食文化里有记载当时冲绳带进了大量的昆布因此而扎根下来的。昆布是用船运输的。上北海道购东西的商人们回来时顺道带回了重量轻而价格昂贵的昆布。选用大海浪少的水路从太平洋到日本海，在敦贺港卸货，再走山路长途跋涉地把东西从敦贺运到京都—历史上节日最多的京都，因此在卸货地敦贺和大坂的昆布加工厂随之繁荣了起来。昆布为褐海藻昆布科的植物，从昆布头头到其游动孢子附在岩石上差不多第二年就成长起来了。这些游动孢子所附的地域不同而成了持有其地区特色的昆布。所以昆布的产地名即是昆布种类。就像山上的野泽菜一样。
以产地和使用目的来分类，有汤汁/煮用的柔软三石昆布、高级汤汁/山药昆布用的真昆布、比真昆布小型点的利尻昆布、关东煮与甜烹海味的长昆布等等。
昆布在夏~秋季收成、烘干，在一定时间里让微生物和酵素作用后散发出味就可以出货上市了。听说高级品要等上三年，经过了漫长的岁月使得它味道更浓香。
拿到不错的昆布，请您不用加任何东西直接用它煮汤汁看看。有两种方法：其一水出法，在一盆水里放入10 g昆布（用布轻轻拭擦掉上面灰尘后的昆布），浸泡4~5小时就可以了。夏天可以倒入容器里入冰箱保存。其二煮出法：（1）用布巾擦干净昆布表面。（2）放入倒有水的锅里一会儿再开火加热。（3）一沸腾马上取出昆布皆可。
上述的昆布直接取汤是为了呈现出素材真正味道，常被用于“蔬菜汤”与清淡“豆腐包青菜汤”等。还有更美味的绝佳昆布高汤。昆布再加煎炒大豆和干香菇等合起来煮，不同风味的素材加在一起引出别具风格的高汤。特别是昆布与煎大豆汤汁做出来的“叶菜豆腐卷汤”非常馋嘴。以下这道也请您一定要试试。（1）大豆50 g小火慢炒20分钟左右，炒出香味来为止。（2）把炒好的豆和擦干净的昆布浸入加水的锅里2~3小时。（3）开火煮开皆可（很简单吧）。
昆布的谷氨基氨酸味类似大豆的次黄呤核酸(Inosinic Acid)，当然了，把剩下的昆布和大豆擦干后，放入适量的芝麻油里又是道金平式小菜。还有刚才所述的直接用昆布做出汤后的昆布不要当垃圾扔掉，可以放入锅里一起煮或是切微细搅入味噌汁里，总之全部要好好利用。问题四：新鲜海带根怎么吃 煮汤不错的，
切成细丝 水抄一下，凉拌问题五：海带根须怎样吃 用料
主料
海带根250克
胡萝卜(红)1/2根
黄瓜1/2根
香菜1棵
辅料
辣椒油
1/2汤匙
大蒜
2瓣
家乐鸡粉
2茶匙
芝麻油
1/2汤匙
盐
2克
米醋
1汤匙
白糖
1汤匙
生抽酱油
1/2汤匙
凉拌海带根的做法
1.
食材洗净
2.
黄瓜，胡萝卜切菱形片，香菜切小段，蒜切末，放在盆内待用
3.
锅加水烧开，下入海带根焯水2-3分钟捞出
4.
放在冷水内投凉，捞出沥水
5.
切菱形片，放在盆内
6.
加入盐，辣椒油，白糖，米醋，芝麻油，2茶匙家乐鸡粉，拌匀即成
烹饪技巧
鸡粉和酱油都是咸的，盐要少放问题六：海带根怎么做好吃 炝海带丝 配料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com) 酥海带 配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特色： 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 海带绿豆粥 配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com) 特色： 清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 还有很多呢，你自己上这个网站看看吧。 海带是煮过的,熟的。生吃你是咬不烂的。 凉拌海带 原料： 海带 辅料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS：焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份，不然，拌出海带会有很多水。 怪味海带 中国食疗网 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。利水，消肿，减肥。问题七：怎样做海带根好吃？ 炝海带丝 配料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com) 酥海带 配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特色： 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 海带绿豆粥 配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com) 特色： 清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 还有很多呢，你自己上这个网站看看吧。 海带是煮过的,熟的。生吃你是咬不烂的。 凉拌海带 原料： 海带 辅料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS：焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份，不然，拌出海带会有很多水。 怪味海带 中国食疗网 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。利水，消肿，减肥。问题八：怎么凉拌海带根 首先一定要选肉质厚且硬的海带根，洗净，在开水里烫一下，10秒钟即可（即保留营养又有口感）。
其次加入盐，味精，麻油（少许），糖(少许),醋(镇江老陈醋),如果喜欢吃辣的话,把蒜头和干辣椒末在油锅里煸炒一下倒入海带上,这样就OK了问题九：海带根能吃吗 其实，海带根不能吃。
据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克,而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。所以，吃海带时，根部3~6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高,铝含量却较低,每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。