茶树是被子植物，常见的有黄山种、铁观音、黄金桂、福建水仙、大叶乌龙等将茶树的叶子摘下，经过“杀青”（将新鲜茶叶炒或蒸熟），再经过揉捻、干燥，就成了常见的绿茶．茶水的苦涩，来自茶叶

茶树是被子植物，常见的有黄山种、铁观音、黄金桂、福建水仙、大叶乌龙等．将茶树的叶子摘下，经过“杀青”（将新鲜茶叶炒或蒸熟），再经过揉捻、干燥，就成了常见的绿茶．茶水的苦涩，来自茶叶中的有机物“茶多酚”，有抗氧化、防衰老、减肥、提神的功效．根据资料回答下列问题．
（1）“茶多酚”应该是茶树通过光合作用 作用制造出来的．
（2）“杀青”，能防止摘下的茶树叶进行呼吸作用 作用，保存其有效成分．对茶叶进行干燥处理，能避免微生物 在茶叶中生长繁殖，延长茶叶保质期．
（3）茶树种类众多，各具特点，这种现象在生物学上称为变异 ．若要尽快繁殖大批某种茶多酚含量很高的野生茶树，请你推荐一种繁殖方法：组织培养 ．

解析：此题考查的是光合作用、呼吸作用、变异、组织培养．可以从光合作用制造有机物、呼吸作用消耗有机物、茶叶的保存、变异的概念、组织培养的优点方面来切入．（1）绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水合成贮存能量的有机物，释放出氧气的过程叫光合作用．光合作用的反应式如图：二氧化碳+水有机物（储存能量）+氧气可见有机物“茶多酚”，应该是茶树通过光合作用制造出来的．（2）植物的呼吸作用消耗有机物，“杀青”，能防止摘下的茶树叶进行呼吸作用，保存其有效成分有机物．细菌真菌等微生物的生长发育需要一定的水分，因此对茶叶进行干燥处理，能避免微生物在在茶叶中生长繁殖，延长茶叶保质期．．（3）遗传是指亲子间的相似性，变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．茶树种类众多，各具特点，这种现象在生物学上称为变异．植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体．组织培养属于无性生殖的范畴，利用组织培养技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，还可以防止植物病毒的危害，极大地提高农业生产的效率．因此，若要尽快繁殖大批某种茶多酚含量很高的野生茶树可以用组织培养．故答案为：（1）光合作用；（2）呼吸作用；微生物；（3）变异；组织培养．

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