台湾蒜头酥怎么吃好吃

台湾蒜头酥怎么吃好吃

材料
蒜头5颗橄榄油200ml盐巴1小匙
做法
1
将蒜头去膜后切成蒜末。
2
热锅， 入橄榄油，油温提高就马上转小火，这样蒜末倒入才不会马上焦黑，坏了食材的新鲜与美味。
3
边炸边搅拌，靠近锅子边缘的小蒜末容易焦，一定要以8字形方式进行拌匀动作，就可以避免。
4
待锅内的蒜末开始转金黄色时，加入一匙盐巴。这个动作是为了让炸好的蒜头酥不易产生油耗味，品质稳定度高。
5
待蒜头酥转金黄色时即刻熄火，将炸好的蒜头酥倒在器皿中，待凉就可以放冰箱冷藏。
6
完成了！简单准备蒜头酥，马上让你升级当大厨。