清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？

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解决时间 2021-02-10 06:48

提问者网友：送舟行
2021-02-09 11:01

清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-02-09 12:02

鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

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1楼网友：归鹤鸣
2021-02-09 16:07

鲈鱼鲜的话蒸的时间要短点、
一般12分钟就好了吃鱼要吃鲜

2楼网友：煞尾
2021-02-09 14:57

前几天才蒸过，蒸了15分钟，肉质有点老了。上汽后10-12分钟估计就行了

3楼网友：从此江山别
2021-02-09 13:53

清蒸鱼要求蒸出的鱼肉嫩而不腥，葱姜是除腥必要的，而鱼肉的鲜嫩则要求中火蒸，鲈鱼一般蒸上六到八分钟就可以了。你可以试试，蒸了十分钟的鲈鱼绝对没有八分钟的肉嫩好吃。至于说的十五分钟的，鱼肉果断已经老死了……

4楼网友：荒野風
2021-02-09 13:16

基本只要蒸8分钟~10分钟就可以了，这样鱼肉夹起来还是一瓣瓣的，否则都软的，不好吃。

5楼网友：醉吻情书
2021-02-09 12:49

老爸是厨师，专业指点，火大滚冒蒸汽后8分钟足矣～

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