大街上卖的黄的硬的蜂蜜糕的制作方法

大街上卖的黄的硬的蜂蜜糕的制作方法

用料
主料

面粉150克

辅料
玉米面(黄)
50克
鸡蛋
1个
牛奶
200克
酵母粉
1/4茶匙
蜂蜜
2汤匙
葡萄干
1小把
枣(干)
适量
调料
色拉油
20克
蜂蜜糕的制作方法的做法
材料集合图：

【牛奶酵母水调制过程】：
1.牛奶200克倒入干净的碗中
2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟

【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：
5.鸡蛋1个磕入碗中
6.挤入约2汤匙蜂蜜

7.加入20克食用油
8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态

【发糕面糊调制过程】：
9.小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
10.用筷子把两种面粉搅拌均匀
11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可

【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：
17.取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
19.调制好的面糊倒在碗里

20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
21.使面糊发酵至碗容量的9成满
22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干

23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
24.把碗从微波炉里取出