锅包肉为什么叫这个名字，跟咕老肉有啥区别
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解决时间 2021-12-24 06:53
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-12-24 00:28
锅包肉为什么叫这个名字，跟咕老肉有啥区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-12-24 01:21
猪瘦肉油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜，制作过程 a.将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下，捞出控净水，用浓淀粉糊抓... 1》锅包肉：又名“锅爆肉”，据说原型是东北熘肉段，但是现在改良了，采用了新的做法。做锅包肉必需用瘦肉，而且用里脊肉最佳。在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊，入热油炸，将里面的瘦肉段收干，这时候再加番茄酱、胡萝卜、西红柿及鲜柠檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出锅了，特点是北菜南作，与粤菜“咕咯肉”有相似之处，同时保留了东北菜的风味。
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- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-12-24 02:54
哦，回答的不错
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