拌狗肉怎么做

拌狗肉怎么做

材料:豇豆、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。做法:1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，将锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。小诀窍:特点香辣味美，风味独特。操作提示狗肉要用小火慢煮。