想自己做水煮鱼，谁有好而简单的做法呀？指教一下。

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-10-22 03:02

提问者网友：爱了却不能说
2021-10-21 03:52

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-10-21 05:30

去百度一下就知道

全部回答

1楼网友：行雁书
2021-10-21 06:50

1. 材料草鱼黄豆芽调味鸡蛋清姜蒜郫县豆瓣酱辣椒若干花椒适量盐淀粉料酒2. 将草鱼去腮内脏处理干净3. 切下头尾留用沿中间鱼骨将鱼肉片成两片4. 鱼皮朝下斜刀切除鱼身的大刺片再切成薄厚适中的鱼片5. 鱼皮朝下斜刀切除鱼身的大刺片再切成薄厚适中的鱼片6. 姜蒜切片干辣椒掰成小段7. 鱼片中倒入一个蛋清加盐料酒淀粉抓匀后腌制20分钟8. 黄豆芽掐根部洗净备用9. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软至熟捞出10. 铺在装水煮鱼的容器底部11. 锅置火上倒入油下花椒慢炸约2分钟12. 倒入干辣椒和豆瓣酱炒出香味和红油13. 待辣椒变色捞出一半的花椒辣椒待用将蒜片和姜倒入锅中炒出香味14. 倒入鱼头尾鱼骨炒匀15. 加入适量热水没过鱼即可16. 水沸后将鱼片一片片放入锅中并用筷子轻轻搅散17. 煮到鱼片变色至熟约1~2分钟即可18. 将锅中的鱼片鱼汤倒入铺好豆芽的碗中19. 将事先盛出的花椒辣椒铺于碗中淋入热油即可

2楼网友：等灯
2021-10-21 05:47

超市里有卖水煮鱼调料，很方便

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