胖头鱼鱼尾怎么做好吃
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解决时间 2021-11-21 22:18
- 提问者网友:流星是天使的眼泪
- 2021-11-21 07:26
胖头鱼鱼尾怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:神的生死簿
- 2021-11-21 07:47
主料
胖头鱼尾
915g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
五香粉
少许
酒酿
少许
鲜桔皮
少许
大料
少许
白糖
少许
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)
2.切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝
用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时
3.大葱切段,姜蒜切片备用
4.将腌制好的鱼段表面扑上面粉
5.热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可
6.热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色
7.碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁
8.将煎制好的鱼段全部倒入锅中
调好的汁淋在上面
加大料2粒
鲜桔皮切粗丝撒入
加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可
中火炖煮20分钟后大火略收汁
9.胖头鱼尾就做好了
装盘
胖头鱼尾
915g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
五香粉
少许
酒酿
少许
鲜桔皮
少许
大料
少许
白糖
少许
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)
2.切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝
用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时
3.大葱切段,姜蒜切片备用
4.将腌制好的鱼段表面扑上面粉
5.热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可
6.热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色
7.碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁
8.将煎制好的鱼段全部倒入锅中
调好的汁淋在上面
加大料2粒
鲜桔皮切粗丝撒入
加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可
中火炖煮20分钟后大火略收汁
9.胖头鱼尾就做好了
装盘
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