炖嘎鱼的做法，炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常

炖嘎鱼的做法，炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用

3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟

4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

1. 洗干净嘎鱼

2. 准备好炖鱼的葱姜蒜，调料，豆瓣酱

3. 热锅倒油爆香调料

4. 加入豆瓣酱翻炒

5. 加入清水，将鱼倒入锅内，

6. 炖10分钟后加入豆腐再炖20分钟后就可以出锅了，

7. 烹用鲜香美味的炖嘎鱼吧。