怎样加工盐炒肉皮
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-23 23:02
- 提问者网友:不爱我么
- 2021-11-23 02:56
怎样加工盐炒肉皮
最佳答案
- 五星知识达人网友:轮獄道
- 2021-11-23 03:44
盐炒猪皮操作过程如下:
每500克肉皮需5000克粗盐。先把粗盐加热炒散,成为一粒一粒的形状,将肉皮下锅,翻炒几次。埋在盐中焖几分钟,待肉皮回软卷缩,皮色泛自时,可以取出。然后将盐锅用微火加热,再将肉皮埋在盐中焖,待肉皮涨发。把卷缩的肉皮拉开,再埋在盐中,用铁铲在上面掀动。直至肉皮不卷缩、色泽白、涨发均匀、无黑斑。食用时放入沸水中泡软,再用温水漂洗去盐分即可。
每500克肉皮需5000克粗盐。先把粗盐加热炒散,成为一粒一粒的形状,将肉皮下锅,翻炒几次。埋在盐中焖几分钟,待肉皮回软卷缩,皮色泛自时,可以取出。然后将盐锅用微火加热,再将肉皮埋在盐中焖,待肉皮涨发。把卷缩的肉皮拉开,再埋在盐中,用铁铲在上面掀动。直至肉皮不卷缩、色泽白、涨发均匀、无黑斑。食用时放入沸水中泡软,再用温水漂洗去盐分即可。
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