川菜青椒肉丝做法
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解决时间 2021-02-14 03:18
- 提问者网友:佞臣
- 2021-02-13 21:29
川菜青椒肉丝做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:北城痞子
- 2021-02-13 23:06
川菜青椒肉丝材料:姜蒜,瘦肉丝,青椒丝
川菜青椒肉丝调料:鸡精,盐
川菜青椒肉丝做法:
1、肉丝用盐,色拉油,料酒,淀粉拌匀腌10来分钟。锅里热油
2、下姜蒜翻炒,然后再下肉丝翻炒
3、肉丝翻炒到变色后就可以了,不要炒老了。然后换一个锅,热油
4、下青椒翻炒一下下,再把炒好的肉丝放下去一起炒
5、翻炒均匀后,加少许盐,鸡精,生抽
6、最后翻炒入味就可以装盘了。
川菜青椒肉丝调料:鸡精,盐
川菜青椒肉丝做法:
1、肉丝用盐,色拉油,料酒,淀粉拌匀腌10来分钟。锅里热油
2、下姜蒜翻炒,然后再下肉丝翻炒
3、肉丝翻炒到变色后就可以了,不要炒老了。然后换一个锅,热油
4、下青椒翻炒一下下,再把炒好的肉丝放下去一起炒
5、翻炒均匀后,加少许盐,鸡精,生抽
6、最后翻炒入味就可以装盘了。
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- 1楼网友:十年萤火照君眠
- 2021-02-14 01:53
用料
肉丝
青椒
豆瓣酱适量
酱油适量
油适量
淀粉适量
姜丝适量
盐适量
步骤
1.肉丝买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净,然后加一匙豆瓣酱,这是重点。然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。
2.肉用豆瓣酱腌制出来,味道比较香。青椒洗干净,切丝。
3.锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4.然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。
小贴士
青椒炒肉丝再搭配豆瓣酱,味道很不错。追问谢了!追答^ω^可以采纳我吗
肉丝
青椒
豆瓣酱适量
酱油适量
油适量
淀粉适量
姜丝适量
盐适量
步骤
1.肉丝买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净,然后加一匙豆瓣酱,这是重点。然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。
2.肉用豆瓣酱腌制出来,味道比较香。青椒洗干净,切丝。
3.锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4.然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。
小贴士
青椒炒肉丝再搭配豆瓣酱,味道很不错。追问谢了!追答^ω^可以采纳我吗
- 2楼网友:深街酒徒
- 2021-02-14 00:45
制作食材
猪肉青椒
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
制作流程
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)
淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
制作要诀
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
猪肉青椒
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
制作流程
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)
淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
制作要诀
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
- 3楼网友:青灯有味
- 2021-02-14 00:07
原料:肉丝、青椒丝
辅料:郫县豆瓣1.5汤匙、白糖少许(平时放味精的两倍)、姜米3克、干豆粉(生粉) 鸡精、 味精
1、将肉丝加郫县豆瓣、白糖、姜米、鸡精、干豆粉一起码味五分钟,加一些食用油可更滋润;
2、锅里放油烧热、下肉丝翻炒得散籽即可;
3、下青椒丝翻炒,放味精。
注意:川菜的小煎小炒讲究的是急火短炒,一锅成菜,青椒不可炒得太熟
辅料:郫县豆瓣1.5汤匙、白糖少许(平时放味精的两倍)、姜米3克、干豆粉(生粉) 鸡精、 味精
1、将肉丝加郫县豆瓣、白糖、姜米、鸡精、干豆粉一起码味五分钟,加一些食用油可更滋润;
2、锅里放油烧热、下肉丝翻炒得散籽即可;
3、下青椒丝翻炒,放味精。
注意:川菜的小煎小炒讲究的是急火短炒,一锅成菜,青椒不可炒得太熟
- 4楼网友:英雄的欲望
- 2021-02-13 23:45
简介
这是道又快又中看的家常菜,既美味又简单。
材料
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
这是道又快又中看的家常菜,既美味又简单。
材料
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
- 5楼网友:神也偏爱
- 2021-02-13 23:20
川菜青椒肉丝的做法步骤:1准备食材猪肉、青椒、豆瓣酱。2青椒切丝,猪肉切丝,放入少许淀粉抓匀。3油烧热,将腌制好的肉丝放入锅中炒至发白。4放入豆瓣酱、生抽,翻炒均匀。5倒入青椒丝,大火快炒至断生。6加入少许白糖、味精炒匀即可。
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