在兴义开个酒店一般要几百万

在兴义开个酒店一般要几百万

这应该是行政总厨的职能。
　　（^_^ 我今天是分类管理员我推荐上面的为推荐答案，希望楼主把我的设置为最佳；到时候我在空间里帮你详细策划吧....）

　　首先必须设定一个人均消费，这是流量与盈利的基本保障；商务套餐性质的酒店消费大约在35～42元/人。这个基数是源于商务调研以及相关的统计测定，高了没有了客流低了没有了赢利。酒店所以趴窝，这个数字是关键。特殊情况不在这个考虑范围之内，譬如偶尔有几次来了要饭的，一人就点一碗面。或者是经常来大头；非要人均成百上千的消费...
　　有了上面的数字再根据当地的饮食习惯与本店的餐饮特色，来设计菜牌。只有傻帽才会弄出一张包罗万象的菜牌，一个是不现实一个是备料以及会使得流动金准备过大。主菜是关键，这是客流的保障基础；但他可以不是盈利的主力项目，可以是微利甚至于赔钱。好的完美的主菜设计与制定必须是要与副菜同用，譬如说“扒猪脸”你必须要搭配其他的菜来吃才不会滋腻。有了副菜也就有了毛利率的分配空间；这就是完美的主菜来带动消费，与副菜与汤等构成了合理的利润空间。从而实现了上述的人均消费的额度。顾客满意店家也满意，双赢的局面就形成了。
　　有了好的菜牌并且预留了副菜定期定季的更新空间，接着再调整各菜的毛利率；形成了你问题的定价。没有上面的功夫，你的定价实际上是闭门造车...定价的原则是：合理有竞争优势。华丽狐骚的毛菜及小炒等往往才是盈利的主力军。譬如啤酒赠菜等免费项目也要分摊到上面的空间里。这就是定价的基本策略，价格的调整策略还可以通过应市应季的更新品种来实现。

　　总之，主菜以及经营方向与人均消费的保障是战略性的，战术性的是其他佳肴的价格与品种的活化与调整。战略的设计失败是开业就灭火儿的根本原因，在战术方面只要是敬业者在经营就不会出现大的失误。
　　1831532415

这个看你开什么样的？
几星？
位置在哪？
这些你都不说