天然色素有哪些,天然色素的分类
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-13 17:36
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-04-12 23:35
天然色素有哪些,天然色素的分类
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-04-13 00:21
天然色素根据来源分为三类：植物色素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等；动物色素，如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等；微生物色素．如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。天然色素还可以按结构分类，分为卟啉类衍生物、异戊二烯衍生物．多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物以及其他六大类 。 红曲色素、红曲黄色素、红曲米、栀子蓝色素、栀子红色素、可可色素、法夫酵母色素、竹黄色素。
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