新芽为什么有的是一片叶子，有的是两片叶子？

新芽为什么有的是一片叶子，有的是两片叶子？

你如果在培养皿里分别种上小 麦和菜豆的种子，过几天，就会看到发芽的小麦幼苗只有一片叶子， 而菜豆的幼苗却是两片叶子。和小 麦同一构造的还有水稻、玉米、尚 粱、大麦等农作物种子，这类植物 叫做单子叶植物。和菜豆种子一样构造的，还有蚕豆、大豆、棉花、 柑橘、苹果等，以及其他蔬菜类作 物的种子，这类植物就叫做双子叶 植物。单子叶植物和双子叶植物种类 比较多，共有30多万种，是植物进化发展的最高级阶段。小麦的种子只有一片叶子，它 夹在胚与胚乳之间，种子中的大部 分是胚乳。小麦长出的一片叶子， 是由胚芽长出的真正的叶子。而菜豆先长出的两片肥厚的叶子，其中 含有丰富的营养物质，供种子发芽 和幼苗生长所需，然后再长出真正 的叶子。